L'usage du safran

Pour décrire les multiples usages du safran, il faut ouvrir un Atlas. Ce voyage peut débuter au Caire, se poursuivre en Grèce. Le safran est connu en Espagne grâce aux arabes, le safran voyage avec la culture gréco-latine. Il va jusqu'en Angleterre et se trouve sur les marchés de Venise. Le voyage de la route du safran pourrait ressembler au voyage de Nicolas Bouvier et de Thierry Vernet écrit dans L'usage du monde.

Dans l'article de Wikipédia consacré au safran, on découvre que les usages du safran sont variés. Le safran est utilisé en cuisine, dans la préparation de certains alcools comme La Chartreuse, il est aussi utilisé en pharmacie et en parfumerie.